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NDL Ngram Viewerで、終戦記念日と敗戦記念日を比較。

https://lab.ndl.go.jp/ngramviewer/?keyword=%E7%B5%82%E6%88%A6%E8%A8%98%E5%BF%B5%E6%97%A5%2F%E6%95%97%E6%88%A6%E8%A8%98%E5%BF%B5%E6%97%A5&size=100&from=0&materialtype=full

翌年から終戦記念日という言葉の用例が確認できる。敗戦記念日は、戦中から別の文脈で使われていた様子。